CURVA
En vivo, cada segundo
Grano y aire graficados en tiempo real sobre una pantalla táctil desde 7 pulgadas. Botones grandes: funciona con guante puesto y con las manos sucias.
PRÓXIMAMENTE · 2026
DISPOSITIVO 01RoasterStation
La curva de tu tueste, en la mesa del tostador. No en una laptop prestada, no en una hoja de cálculo después.
DESPLÁZATE PARA TOSTAR
FASE SECADO · EL PROBLEMA
Lo que no se mide se repite por accidente.
Un tostador con oficio conoce su perfil de memoria: el color, el sonido, los aromas. RoasterStation no reemplaza nada de eso, lo registra. Temperatura de grano, temperatura de aire y velocidad de subida, muestreadas cada segundo, sin que tengas que anotar nada.
FASE MAILLARD · QUÉ HACE
Cuatro cosas, bien hechas.
RoR
Tendencia, no temblor
La velocidad de subida se suaviza antes de dibujarse, para que veas hacia dónde va el tueste y no el ruido de la sonda.
EVENTOS
Automáticos y de un toque
El turning point y el fin de secado se detectan solos. El primer crack y el drop los marcas tú, con un botón grande por evento. En los cuatro casos queda guardado el tiempo y la temperatura exactos.
COMPARA
Hoy contra tu mejor lote
Superpón el tueste actual sobre un perfil de referencia mientras sucede. Exporta el lote en CSV cuando termines.
LOTE 0248 · FINCA LA AURORA● GRABANDO
GRANO196.4°
RoR7.2
TIEMPO09:12
DESARROLLO18.4%
FASE PRIMER CRACK · LA IDEA
Un código por lote.
Cada tueste sale con su identificador. El café que llega a la barra trae su curva adentro: quién lo tostó, en qué perfil, con qué desarrollo. El barista deja de adivinar y empieza a leer.
El instrumento mide. La red es lo que queda: tostadores y cafeterías hablando el mismo idioma sobre el mismo grano.
FASE DESARROLLO · DÓNDE ENCAJA
Contra qué lo vas a comparar.
Ya existen formas de registrar un tueste. Todas piden algo a cambio: una laptop junto al tambor, una suscripción en dólares, o tu memoria. RoasterStation se diseñó mirando exactamente eso.
RoasterStation
Software en laptop
Plataforma por suscripción
Bitácora en papel
Qué necesitas junto al tambor
Nada. El equipo es la pantalla y vive ahí, montado.
Una laptop, su cargador y una mesa donde no estorbe.
Laptop más cuenta activa y sesión iniciada.
Cuaderno, pluma y cronómetro.
Cómo marcas el primer crack
Un botón grande en la pantalla. Con guante puesto y sin voltear a ver.
Atajo de teclado, si te acuerdas de cuál era.
Clic con el mouse, a la distancia que esté la laptop.
A mano. El segundo exacto ya se perdió.
Qué pasa si se cae el internet
Nada. Todo el tueste corre y se guarda local. Sincroniza cuando vuelva.
Sigue funcionando, en tu disco duro.
Depende de la nube. Sin conexión, sin registro.
Sigue funcionando.
Qué pagas y en qué moneda
Pago único del equipo, en pesos, con factura mexicana.
El software es gratis. El tiempo de configurarlo, no.
Renta anual en dólares, sujeta al tipo de cambio.
Nada, hasta el día que repites un lote a ciegas.
Quién te contesta cuando algo falla
Nosotros, en español y en tu horario.
Un foro en inglés y mucha paciencia.
Soporte en inglés, en otro huso horario.
Nadie.
Qué queda del lote cuando sale del tambor
Un código que viaja con el café. La barra puede leer la curva del grano que está sirviendo.
Un archivo en tu computadora.
Un reporte, dentro de su plataforma.
Una hoja que nadie vuelve a abrir.
COMPARACIÓN CON BASE EN EL USO HABITUAL EN TOSTADURÍAS PEQUEÑAS DE MÉXICO.
FASE DESARROLLO · EL ECOSISTEMA
RoasterStation es el primero de seis.
Marmota construye instrumentos para cada punto donde el café cambia de estado. Uno a la vez, y en orden.
01RoasterStationEN DESARROLLO
02Analizador de tuesteFASE 0
03Báscula de dosisEN DISEÑO
04RefractómetroEN DISEÑO
05Molino instrumentadoEN DISEÑO
06Máquina de espressoEN PAUSA
FASE DROP · LISTA DE ESPERA
Te avisamos cuando haya fecha.
Estamos armando el primer grupo de tostadores que van a probarlo antes que nadie. Si tuestas en México y quieres estar dentro, deja tu correo.
Un solo correo cuando abramos. Nada más.